一行感想「おいしいから売れるのではない、売れているのがおいしい料理だ」

サイゼリア創業者、正垣会長の本。
ファミレスひとり勝ちのサイゼリアがいうと嫌みみたいですが、本の中身は真っ当。客数と売上は本部の責任、経費は店の責任、とか発言は明確。
なかなか得るところの多い本でした。