料理教室「和菓子の会」７月

今回作るのは「笹の露」と「茶通」です。
また材料、粉ばっかりだよ・・・。
でも前回よりは要領が分かってきたぞ。
笹の露は『こし餡』『抹茶餡』『黄身餡』を葛で包んだいかにも夏向きのお菓子。（写真→）

茶通は胡麻入りの餡を抹茶入りの皮で包んだもの、軽く焼きます。（写真↑）
どちらも餡を包む作業をするのですが、これが手仕事で面白かった。
和菓子作りの楽しみはコレですね。
どちらも慣れたら一人で作れそう。とくに茶通は「蒸し」もないし。
復習しよっと。