続は「実践編」。実際にスピンアウトした人のインタビューもある。その中の一言。 「効率を求めるのではなく、面倒くさいことをしないと駄目だよ。この青麦屋をやるのに面倒くさいことをしようと心がけている。例えば、契約農家から玄喬麦で買うと２５キロで…
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