ペスカトーレ

本日は料理教室「めんを打つ会」。
お題は「ペスカトーレ」（漁師風スパゲティ）とサラダなど。
麺を打つのはちょっとで魚貝（いか、えび、あさり）を一からするのが結構大変。
いか１杯（１匹）の解体は初めてだったので楽しかった。（家だと後処理が大変かな）
麺は２本のめん棒で引っ張りながら伸ばす。うどん、そばとは違う方法でこれはこれで楽しいかも。なにより手打ち麺は本当に美味しいしなぁ。
さて出来上がりですが魚貝の旨みが少し薄いかも・・。３人分に４人分の魚貝入れたのに。トマトソースが多いのか。あるいはお店では魚貝の具プラス魚貝スープを足してソースを作っているのか。謎です。
お店のシーフードスパゲティを食べてみたくなりました。

＊一行知識
　・フェトチーネ（イタリア中南部の呼び方）
　・タリアテッレ（イタリア北部の呼び方）
リボンとか帯とかいう意味。ほぼ同じ太麺です。
そうだったのか！