すいかの塩漬け

まるごとじゃないよ。
食べ終わったすいかを漬物にします。洗って外側の硬い皮を厚めに剥いて塩漬けにします。
赤い色がきれいなお漬物ができます。赤い部分がうす甘いのもおいしい。
食べ残しを使うから家族でないと食べられない。家庭だけの漬物です。
実家でときどき作っていたのを覚えてました。
子鬼にもなかなか好評でした。もうこの夏3回ほど作っています。
（写真は黄色すいかで作ったもの）